モカ☆カフェ

いちごのバースデーケーキ Ⅱ

久々の更新になっちゃいました(＠_＠;)
前回の記事『いちごのバースデーケーキ　Ⅰ』と続けてUPするつもりだったのに。。。。。

Ⅰのケーキは一番下の男の子えいたの為に作った物でした☆
今回は真ん中の女の子まおのために作りました☆
女の子らしく可愛い感じのデコに♪

側面に絞ったクリームが本当にお見苦しい。。。。。。
クリームが余ったのでもったいなくて側面にも絞っちゃいました（汗）



今回いろいろと反省点の多いケーキになりました(>_<)
まずはご覧の通りクリーム泡立てすぎです。。。。。。
そしてピンクの色がきついです。。。。。
もっとほんのり桜色にしたかったのですが、食紅入れすぎちゃいました(T_T)
そして、スポンジもちょっと焼き過ぎちゃって（汗）
私自慢じゃないのですが、ジェノワーズには自信があったのですが
今回撃沈。。。。。
また一から修行したいと思います(>_<)




左からえいた（３）・まお（４）・りょう（５）・しょう（２）です☆
家が近いのでしょっちゅう遊んでます☆
息子は兄弟が出来たみたいに喜んで、兄ちゃん達の後を追いかけ回ってます。
そして気が狂ったみたいに笑ったり、物を取り合って喧嘩したり、負けて悔しくて手を出してママに怒られたり。
一人っ子のわがままっぷりを発揮して見せてくれます（汗）
次はりょう兄ちゃんのお誕生日が８月なので
それまでにまたジェノワーズ＆デコの練習しようかな♪

今日はお知らせがあります☆
もし良かったら覗いてみて下さい↓



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いちごのバースデーケーキ Ⅰ

先月作ったものですがいちごのバースデーケーキです☆
北海道に引っ越してきてとってもお世話になってるパパの弟家族。
元気いっぱいの３人兄弟がいるのですが
その１番下の男の子の３歳の誕生日に作ったものです☆
私の作ったお菓子の写真を見てる時に息子の２歳の誕生日のケーキを見て
「えいたこれがいい！！」って言ってくれたんですよね(*^_^*)
リクエスト通りシンプルないちごのケーキに仕上げました♪



デコレーションケーキを作るのに変なポリシーがあって
とにかく切り分けやすいデコレーションにするんです！！
トップにフルーツいっぱいの豪華なケーキを見ると、いつもいいなぁ～奇麗だなぁ～
って憧れるのですが、私はそんなセンスも無いですし。。。。カットの腕も無いし。。。。。。
ってことでいつも代り映えしないデコです(*_*;
今回はかなり慎重に泡立てたので生クリームもいい感じにできました(*^_^*)
シロップと生クリームにはキルシュが入ってます♪




えいたお誕生日おめでとう！！
これからもしょうちゃんといっぱい遊んでね☆


息子は一番年の近いえいたが大好きなんです♡
でも、年が近いからこそよく喧嘩してます(＠_＠;)
息子にいい喧嘩相手が出来ました♪

実は今月もう一台いちごのバースデーケーキを作ったので明日はⅡをUPしますね☆




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ココアとクランベリーのベーグル

またベーグルです☆
基本の配合で粉の一部をココアに変えたものです。
噛むほどにカカオの香りが広がってとっても美味しかったです☆
今回は甘さ控えめで作ったのですが
もっとはちみつを加えて、チョコチップやクルミを加えて
おやつベーグルもいいなぁって思いました（＾ｕ＾）
このベーグルは食事とおやつの中間のような味で
朝食に出したらパパには不評でした(＠_＠;)




だいぶベーグルの成形も慣れて来ました☆彡
何でも作り続けるってことは大事ですね！

もっとベーグル極めたいところなのですが
我が家は最近サンドイッチブームなんです！！
だから毎日色々と配合を変えて角食を焼いてます☆
パパのリクエストは『ハムタマゴサンド』なので、いつもに増して卵の消費が半端じゃないです(>_<)




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ロールケーキ

ロールケーキって難しいですよね(>_<)
実はちょこちょこ作ってるのですが、写真撮る気にもならない位失敗することが。。。。。。(涙)
今回は美味しい生クリームが安く手に入ったので
いつもよりも丁寧に作りました♪
生地は共立てで新鮮な卵を使用。
クリームを平らに均一に伸ばすのが苦手なので
ていねいに片目口金で絞ってます。
おかげで奇麗に仕上がりました☆



いつもは全卵4個使用なのですが、今回は3個使用。
スリムなロールケーキに仕上がりました♪
このロールケーキ、シンプルでクリームの美味しさが味わえて
いくらでも食べれちゃいます！！
危険なので、半分はパパの弟家族に押し付けちゃいました(*^_^*)


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クリームチーズのシフォンケーキ

以前レシピUPしたクリームチーズのシフォン♪
相変わらず焼いてますよ～。
このシフォンプレゼントするととっても喜ばれるんです(*^_^*)
以前のレシピだとレモン汁が多めに入るので生地がどうしてもゆるくなっちゃうんですよね(>_<)
なので今回は少量のオレンジ果汁とオレンジの皮のすりおろしを加えて焼きました。
(国産レモンが手に入らなかったので。。。。)
ほんのりオレンジの香りがして美味しい～♪

もうちょっとレシピいじって完成したらまた改訂版をクックパッドにUPしますね☆



今回全卵4個使用だったのですが、ものすっごい膨らみました(>_<)
3個で十分かな。。。。。
本当に爆発するんじゃないかって思うくらい(汗)
でも、このクリームチーズのシフォンは少し焼き縮んだ位の方が美味しいんですよね♪
フワフワのシフォン部分と、縮んで生地が締まったチーズケーキ部分が出来るんですよね(*^_^*)
またリクエストが入ってるので焼かなくちゃ！！

↑の写真の後ろに映ってるのはコストコで買ってきたクリームチーズです☆
確か1キロで800円しなかったと思います☆
コストコとか業務用スーパーとか大好きなんですよね～♪



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ベーグル

最近朝食用に張り切って毎日パンを焼いてます☆
パンはいつも写真を撮る間もなく完売してしまうんですよね～(汗)
なので久しぶりにゆっくり撮影してみました♪
引っ越してきて、今までよりも日当たりがよく
明るい写真が撮れるのがとっても嬉しいんです(*^_^*)
今までは日が沈んだ後は本当に全く撮影が出来なかったのですが
今の家は照明の関係か夜でもまぁまぁな（あくまでまぁまぁですが）写真が撮れるんです☆彡



ベーグル美味しいですよね～♪
今回は本当にシンプルに粉・塩・はちみつ・水・イーストで作ってます。
粉はこちらを使用☆

今まで当たり前に使ってたお菓子の材料ですが
引っ越して来てから『北海道産』の文字を見ると嬉しくなっちゃいます(*^_^*)
何となく地元に貢献してるような気が♪



軽くトーストして、クリームチーズとハムをサンドして頂きました☆
モチモチで食べにくそうでしたが
息子も頑張って噛みちぎって食べてました（＾ｕ＾）
息子はやっぱり白パンとかバターロールの方がいいのかな？？
でも、ハムが入ってることにテンションが上がってました(笑)




お友達のピーチさんが兜の写真を撮っていたので真似してみました♪
うちの息子は2月生まれなので
生まれてすぐに私の両親が贈ってくれたものです☆
小さなマンションなので、とにかく小さめの物をとリクエストしました。
今は借家住まいなのでこの季節しか飾らないのですが
いつか夢のマイホームを建てるときには
この兜が似合うような床の間付きの和室がある家がいいなぁ～なんて夢見てます☆
息子は｢ぼうし～！！｣って言ってかぶりたがってますが危険なので無視してます(汗)



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バナナシフォン

真っ黒になたバナナがあったのでバナナシフォンを焼きました☆
バナナシフォンを焼くのは本当に久しぶり！
パウンドケーキもそうだけど、バナナを加えると
生地が重くなっちゃって（汗）
なかなか思うように焼けないので、ついつい避けちゃいます(>_<)

今回はBPを使用したおかげか何とかふんわりと焼けました♪
水分には豆乳を使用してます。
豆乳を使ったシフォンってしっとりもっちりして大好きなんです♡
バナナの自然な甘さが広がる美味しいシフォンが出来ました(*^_^*)



最近の息子です☆
こっちに来てもっぱら自転車移動です(*^_^*)
まだまだ肌寒いのですが、息子は自転車が大好きで、
2人で大声で歌いながらサイクリングしてます♪
そして最近の息子のマイブームはリュックサックです！
こっちに来て従兄弟（パパの甥っ子）のおさがりを貰ったのですが
すっかり気に入っちゃって、どこに行くにもおもちゃを1個入れて出掛けます(*^_^*)
あぁ～、大きくなったなぁ。。。。ってそんなところに成長を感じます。

今日はちょっとゆっくり出来そうです♪
さぁ、何作ろうかなぁ♪



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スコーン

だいぶ前に作ったものです(*_*;
お蔵入りさせようかと思ってたのですが、息子の手が可愛かったのでUPすることにしました(*^_^*)
本当にシンプルなスコーン♪
発酵バター使用でリッチに仕上げました。

焼きたては本当に美味しくてニンマリ♪
息子と2人でバクバク食べちゃいました(*^_^*)




息子の満面の笑顔の理由は。。。。。




夢の国へ行ってきました☆
母が引っ越しを手伝いに2週間ほど来てくれたのですが、
せっかくなので、最後に関東での思い出作りって事で行ってきました♪
何度かお話ししたのですが、私キャラ物って全く興味がなくって。。。。。。。
でも、やっぱり夢の国はいいですねぇ♪
本当に別世界！
息子は楽しむというよりは大興奮の一日で、
目を見開いて、パパの手をずっと握りしめてました(*^_^*)

とっても楽しかったけど、平日なのに人がすごくて。。。。。(>_<)
私にはやっぱりのんびりドライブ♪とかの方が向いてるかも（笑）
また息子が大きくなったらみんなで行きたいです♪




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ラズベリーシフォン

お久しぶりです☆
本当にすっかりご無沙汰してまして。。。。。。。(*_*;
引っ越しはすっかり落ち着いて
北海道での暮らしにも徐々に慣れて来ました☆
我が家の暮らしも色々と変化があって、
詳しいことは↓にUPしますね☆

相変わらずシフォン病が続いてまして焼きまくってます（笑）
UPするものが溜まって大変なことになっているので少しづつご紹介出来たらなぁって思います。
こちらは冷凍のラズベリーをたっぷり加えたラズベリーシフォンです☆
ほんのりピンク色で甘酸っぱい生地に
種のプチプチ感が楽しいシフォンになりました♪
このシフォンすっごく美味しく出来たのですが、適当にラズベリーを加えちゃったんですよね（汗）
ちゃんと計量してメモしておけばよかった(T_T)
またチャレンジしようかな！



本当にシフォンって作ってて楽しいですよね♪
何台焼いても飽きない！！
懲りずに17センチ型もう1台買い足そうか真剣に考えてます(＠_＠;)
でも、マトファーのケーキドロワも買い足したいしなぁ。。。。。。
本当に病気です(>_<)
何を目指しているのやら。。。。。。

北海道に引っ越してきてもう1か月が経ちました☆
本当にあっという間です～。
最初は住み慣れない家をどうにかこうにか手を加えて、
ホームセンターや100円ショップに通い、なんとか生活できる状態にしました。
居住空間が落ち着いたので、さぁ！ネット！！ブログ！！と思っていたのですが
なんと田舎すぎて今まで使ってたプロバイダーの空き（？）が無いと言われてしまいました。
また一からプロバイダー契約し直したりで色々面倒臭かったです(T_T)
そしてこっちに来て一番の変化は
息子が4月から保育園に通い始めた事です☆
新入園児9名という小さな小さな入園式でしたが、息子と2人ビシッとスーツを着て行ってきました☆
と言っても息子は私にへばりついてて
ビデオもカメラも撮影どころではなくて、帰る頃にはスーツもドロドロで。。。。。
(北海道はまだ雪が残っていて、雪解けでドロドロベチャベチャなんです(>_<))
でも、息子なりに頑張って通っています。まだ毎朝泣いてますが。。。。。

そして私は今月から働くことになりました！！
パートではなくて正社員☆
久々の社会復帰でとっても(と言うかかなり)ビビってますが
早くこの土地に慣れて、生活を充実させたいなぁっと思って働くことにしました☆
なので更新もマイペースになると思いますが今までと変わらず仲良くしてくださいね♪

コメントのお返事大変遅くなっててスイマセン(>_<)
ゆっくりですがお返事させて頂きますね☆



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